소고기덮밥
link  노스탈지아   2022-02-26
소고기 버섯솥밥

재료
쌀 2컵, 소고기 다짐육 100g, 표고버섯 3장, 다시마육수 280ml.

양념장
간장2큰술, 쪽파 3개, 고추가루 1큰술, 참기름1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 2/1큰술, 통깨 약간.

소고기 밑간
간장1큰술, 후추 약간, 맛술1큰술.

만들기
소고기 다짐육은 밑간해서 20분간 재워둔다.
재운 소고기는 달군 팬에 볶아 물기를 재거해 둔다.
표고버섯은 밑둥을 제거해 깨끗이 씻어 얇게 썬다.
쪽파는 잘게 썰어 양념장을 만들어 준비해 둔다.
불려 놓은 쌀2컵을 (20분 정도 불린다) 냄비에 쌀과 다시마 육수를 붓고
표고버섯을 냄비 테두리에 돌려가며 장식해 뚜껑을 닫고 약불로 5분 끓기 시작하면
10분을 더 끓이고, 밥이 다 되었으면 솥밥위에 준비해 논 소고기를 가운에 장식한다.

양념장을 얹어 냠냠.













이밥차







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